Marmite de poulet façon espagnole
Une marmite de poulet façon espagnole est le plat parfait pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles. Que ce soit pour un dîner convivial en famille ou un repas entre amis, cette recette met en avant des saveurs méditerranéennes intenses, tout en étant facile à préparer. Avec ses ingrédients simples, elle se transforme en un plat riche et réconfortant qui fera voyager vos convives.
Why You’ll Love This Recipe
- Saveurs authentiques : Les poivrons et les épices apportent une touche méditerranéenne unique à ce plat.
- Facilité de préparation : La recette est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.
- Idéale pour les repas partagés : Ce plat convivial peut être servi directement à table, parfait pour les grandes occasions.
- Polyvalente : Accompagnez-la de riz, de pommes de terre ou même de pain pour un repas complet.
- Riche en nutriments : Avec du poulet et des légumes frais, cette marmite est non seulement délicieuse mais aussi saine.

Tools and Preparation
Pour préparer votre marmite de poulet façon espagnole, il vous faudra quelques outils essentiels qui faciliteront la cuisson.
Essential Tools and Equipment
- Marmite ou cocotte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Importance of Each Tool
- Marmite ou cocotte : Idéal pour mijoter lentement le poulet et mélanger les saveurs.
- Couteau : Un bon couteau permet de couper facilement les légumes en lanières.
- Cuillère en bois : Parfaite pour remuer les ingrédients sans rayer votre marmite.
Ingredients
Une marmite de poulet mijoté à l’espagnole, parfumée aux poivrons, tomates et épices, pour un plat chaleureux et convivial inspiré des saveurs méditerranéennes.
Ingrédients principaux
- 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir (optionnel)
How to Make Marmite de poulet façon espagnole
Étape 1: Faites chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite ou cocotte à feu moyen.
Étape 2: Faites dorer le poulet
- Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
- Une fois dorées, réservez-les dans une assiette.
Étape 3: Faites revenir les légumes
Dans la même marmite :
Ajoutez l’oignon émincé, les poivrons et l’ail haché.
Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4: Ajoutez les épices
Ajoutez le paprika, le cumin et la feuille de laurier. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5: Incorporez le poulet et le bouillon
Remettez le poulet dans la marmite.
Ajoutez également les tomates concassées et le bouillon de volaille.
Étape 6: Mijotez le tout
Portez à ébullition puis réduisez le feu.
Laissez mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
Étape 7: Rectifiez l’assaisonnement
Goûtez votre plat et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 8: Servez chaud
Servez chaud garni de persil frais si désiré. Accompagnez-le avec du riz, des pommes de terre ou du pain pour profiter pleinement des saveurs.
How to Serve Marmite de poulet façon espagnole
La marmite de poulet façon espagnole est un plat réconfortant qui se partage facilement. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice et le rendre encore plus savoureux.
Avec du riz
- Riz blanc : Un riz nature, léger et moelleux, qui absorbe parfaitement les saveurs de la sauce.
- Riz pilaf : Aromatisé avec des épices et des légumes, il ajoute de la texture et du goût.
Avec des pommes de terre
- Pommes de terre rôties : Dorées au four, elles apportent du croquant et un goût légèrement sucré.
- Purée de pommes de terre : Onctueuse et crémeuse, elle équilibre le plat avec sa douceur.
Avec du pain
- Pain croustillant : Parfait pour saucer la délicieuse sauce de la marmite.
- Baguette : Une baguette fraîche peut être tranchée et servie à côté pour un effet convivial.
Avec une salade
- Salade verte simple : Une salade légère avec une vinaigrette citronnée pour équilibrer les saveurs riches du plat.
- Salade méditerranéenne : Composée de tomates, concombre et olives, elle apporte fraîcheur et couleur.
How to Perfect Marmite de poulet façon espagnole
Pour réaliser une marmite de poulet façon espagnole parfaite, voici quelques conseils essentiels à suivre.
- Choisir des ingrédients frais : Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal.
- Mariner le poulet : Faites mariner vos cuisses de poulet quelques heures à l’avance pour plus de saveur.
- Mijoter lentement : Laissez mijoter suffisamment longtemps pour que les arômes se mélangent bien.
- Rectifier l’assaisonnement : Goûtez avant de servir pour ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
- Garnir avec du persil frais : Cela ajoute une touche de couleur et une note herbacée agréable au plat.
Best Side Dishes for Marmite de poulet façon espagnole
Pour accompagner votre marmite de poulet façon espagnole, voici quelques plats d’accompagnement qui s’harmonisent parfaitement.
- Pâtes al dente : Des pâtes légèrement cuites qui complètent le goût riche du poulet.
- Quinoa parfumé : Un quinoa cuit dans un bouillon pour ajouter une dimension supplémentaire au repas.
- Légumes grillés : Mélange coloré de courgettes, aubergines et poivrons grillés qui ajoutent croquant et saveur.
- Couscous aux herbes : Léger et aérien, il est excellent pour absorber les jus savoureux du plat principal.
- Frites maison : Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont toujours un succès auprès des convives.
- Omelette espagnole (Tortilla) : Une omelette épaisse aux pommes de terre qui complète merveilleusement ce plat traditionnel.
Common Mistakes to Avoid
Il est important de bien préparer votre marmite de poulet façon espagnole pour éviter des erreurs courantes qui pourraient altérer le résultat final.
- Mauvaise cuisson du poulet : Ne pas faire dorer le poulet avant de l’ajouter aux légumes peut rendre la viande moins savoureuse. Assurez-vous de bien saisir le poulet pour obtenir une belle couleur et un goût caramélisé.
- Ignorer les épices : Omettre le paprika ou le cumin peut nuire à l’authenticité du plat. Utilisez ces épices pour rehausser les saveurs méditerranéennes typiques de cette recette.
- Ne pas respecter les temps de cuisson : Une cuisson trop courte peut rendre le poulet dur. Mijotez suffisamment longtemps, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
- Utiliser des tomates fraîches : Les tomates en boîte sont plus concentrées et adaptées à cette recette. Évitez d’utiliser des tomates fraîches, car elles peuvent manquer de goût.
- Sauter l’assaisonnement final : Ne pas rectifier l’assaisonnement avant de servir peut faire perdre du goût au plat. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Conservez votre marmite dans un récipient hermétique.
- Elle se garde au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Freezing Marmite de poulet façon espagnole
- Vous pouvez congeler la marmite dans un récipient adapté au congélateur.
- Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Reheating Marmite de poulet façon espagnole
- Four : Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant environ 20 minutes.
- Micro-ondes : Réchauffez à puissance moyenne pendant 5 à 7 minutes, en remuant à mi-chemin.
- Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Frequently Asked Questions
Voici quelques questions fréquemment posées sur la marmite de poulet façon espagnole.
Comment accompagner ma marmite de poulet façon espagnole ?
Vous pouvez servir votre plat avec du riz, des pommes de terre ou du pain pour un repas complet.
Peut-on personnaliser la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos goûts.
Quelle est la durée de conservation de la marmite ?
Dans le réfrigérateur, elle se conserve entre 3 et 4 jours. Au congélateur, jusqu’à 3 mois.
Est-ce que je peux utiliser d’autres parties du poulet ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des blancs de poulet ou même des morceaux désossés si vous préférez.
Final Thoughts
La marmite de poulet façon espagnole est un plat riche en saveurs qui apporte chaleur et convivialité à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes ou épices pour personnaliser cette recette selon vos envies. C’est un plat parfait pour rassembler famille et amis autour d’un bon repas.
Marmite de poulet façon espagnole
La marmite de poulet façon espagnole est un plat réconfortant qui combine des saveurs méditerranéennes riches et authentiques. Facile à préparer, cette recette met en avant le poulet tendre mijoté avec des poivrons colorés, des tomates juteuses et des épices aromatiques. Parfaite pour un dîner convivial, elle se sert directement à table, permettant à chacun de se servir à sa guise. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, elle séduira vos convives et réchauffera les cœurs. Que vous l’accompagniez de riz, de pommes de terre ou de pain croustillant, ce plat saura égayer vos repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Dîner
- Method: Mijotage
- Cuisine: Espagnole
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 100 ml de bouillon de volaille
- Épices : paprika, cumin, laurier
- Huile d’olive, sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
- Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces puis réservez.
- Dans la même marmite, faites revenir l'oignon émincé, les poivrons et l'ail pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le paprika, le cumin et la feuille de laurier. Mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la marmite et ajoutez les tomates concassées et le bouillon.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu pour mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg