Aubergines gratinées mozzarella olives
Les aubergines gratinées mozzarella olives sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat savoureux allie la douceur des aubergines fondantes, la crémeux de la mozzarella et le goût salé des olives, créant une harmonie délicieuse. Facile à préparer, ce gratin est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial entre amis. Enrichi d’herbes fraîches et d’une touche de parmesan, il saura séduire vos invités tant par sa présentation colorée que par ses saveurs riches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1 poignée d'olives noires
- 1 mozzarella
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Huile d'olive
Instructions
- Coupez les aubergines en deux, quadrillez la chair et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la tomate, les herbes et les olives.
- Évidez les aubergines rôties et incorporez leur chair au mélange dans la poêle.
- Garnissez les coques d'aubergine avec ce mélange, recouvrez de tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez à nouveau pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg