Cake moelleux tomate & mozzarella

Un cake moelleux tomate & mozzarella est une véritable merveille culinaire, idéale pour égayer vos pique-niques, apéritifs dînatoires ou déjeuners légers ensoleillés. Ce plat savoureux combine des ingrédients simples pour offrir un goût riche et une texture moelleuse qui ravira tous vos invités. Facile à préparer, il peut être dégusté tiède ou froid, et se prête à de nombreuses occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples, ce cake est rapide et facile à réaliser.
• Saveurs authentiques : La combinaison de tomates juteuses et de mozzarella fondante apporte une explosion de saveurs.
• Polyvalent : Parfait en entrée, en plat principal ou en collation, il s’adapte à toutes vos envies.
• Idéal pour le partage : Ses portions généreuses font de ce cake un choix idéal pour les repas en groupe.
• Végétarien : Une option savoureuse pour les repas végétariens qui plaira à tous.

Outils et préparation

Pour réussir votre cake moelleux tomate & mozzarella, vous aurez besoin de quelques outils essentiels. Ces ustensiles vous aideront à obtenir un résultat parfait.

Outils essentiels

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à cake
• Du papier cuisson
• Une spatule

Importance de chaque outil

• Saladier : Permet de mélanger facilement tous les ingrédients sans éclaboussures.
• Fouet : Idéal pour obtenir une pâte homogène en intégrant bien les œufs et les liquides.
• Moule à cake : Assure une cuisson uniforme et facilite le démoulage du cake.

Ingrédients

Pour réaliser votre cake moelleux tomate & mozzarella, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive
• 100 g de mozzarella
• 100 g de tomates cerises
• 50 g de fromage râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Comment préparer le Cake moelleux tomate & mozzarella

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et le concentré de tomate jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure au mélange précédent. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 4 : Ajouter la mozzarella et les tomates

Coupez la mozzarella en petits dés et les tomates cerises en deux. Incorporez-les délicatement dans la pâte avec le fromage râpé, le sel, le poivre et éventuellement le basilic ciselé.

Étape 5 : Verser dans le moule

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson ou beurré.

Étape 6 : Cuisson du cake

Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Le cake doit être bien doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Étape 7 : Démouler et servir

Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid selon vos préférences.

Comment servir le Cake moelleux tomate & mozzarella

Le cake moelleux tomate & mozzarella est un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif ou un déjeuner léger, il saura ravir vos invités.

Servir avec une salade

• Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère apporte de la fraîcheur.
• Salade de roquette : La roquette ajoute une touche poivrée qui se marie bien avec la douceur du cake.

Accompagnement de dips

• Tartinade d’avocat : Un mélange crémeux d’avocat et de citron pour une touche onctueuse.
• Houmous : Le houmous classique fait un excellent contraste avec le cake salé.

En tranches pour l’apéritif

• Petites bouchées : Coupez le cake en cubes et servez-le sur des piques pour un apéritif convivial.
• Décoré avec des herbes : Ajoutez quelques brins de basilic frais sur chaque morceau pour une belle présentation.

Comment perfectionner le Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour obtenir un cake moelleux parfait, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utiliser des ingrédients frais : Plus les tomates et la mozzarella sont fraîches, meilleur sera le goût.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients afin d’éviter que le cake ne devienne dense.
• Laisser refroidir avant de démouler : Cela permet au cake de se raffermir, facilitant ainsi le démoulage.
• Ajuster l’assaisonnement : Goûtez la pâte avant cuisson et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
• Ajouter des épices : Un peu d’origan ou de thym peut rehausser les saveurs du cake.

Meilleurs accompagnements pour le Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour compléter votre repas, voici quelques idées d’accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec ce cake.

1. Vinaigrette balsamique : Un assaisonnement sucré-acide qui rehausse les saveurs du cake.
2. Ratatouille froide : Un mélange coloré de légumes qui apporte une touche méditerranéenne.
3. Olives marinées : Les olives ajoutent une note salée délicieuse à votre plateau.
4. Tzatziki maison : Une sauce à base de yaourt, concombre et ail qui apporte fraîcheur et légèreté.
5. Chips de légumes : Pour un côté croustillant, servez des chips faites maison en accompagnement.
6. Quinoa aux herbes : Un accompagnement sain et riche en protéines qui complète bien le cake.

Common Mistakes to Avoid

Évitez ces erreurs courantes pour réussir votre cake moelleux tomate & mozzarella.

• Mauvais choix d’ingrédients : Utiliser des tomates en conserve au lieu de tomates fraîches peut affecter la texture. Préférez les tomates cerises pour plus de saveur.
• Ne pas respecter les temps de cuisson : Ouvrir le four trop tôt peut empêcher le cake de lever correctement. Suivez le temps indiqué et vérifiez la cuisson avec un couteau.
• Mélange excessif : Trop mélanger la pâte rendra votre cake dense. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
• Oublier l’assaisonnement : Ne pas saler ou poivrer peut donner un goût fade. Ajoutez le sel et le poivre selon vos préférences.
• Ne pas laisser refroidir avant de démouler : Démouler trop tôt peut casser le cake. Laissez-le tiédir quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez votre cake moelleux tomate & mozzarella au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Conteneur : Utilisez un contenant hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.

Freezing Cake moelleux tomate & mozzarella

• Durée : Vous pouvez congeler le cake jusqu’à 3 mois.
• Conteneur : Emballez-le dans du film plastique puis placez-le dans un sac de congélation.

Reheating Cake moelleux tomate & mozzarella

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 10-15 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• Cuisinière : Coupez en tranches et réchauffez dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes au sujet du cake moelleux tomate & mozzarella.

Comment personnaliser mon cake moelleux tomate & mozzarella ?

Vous pouvez ajouter des olives, des épinards ou même des herbes comme du romarin pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser d’autres fromages ?

Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du chèvre ou du feta pour une autre texture et saveur.

Est-ce que ce cake se congèle bien ?

Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de servir le cake moelleux tomate & mozzarella ?

Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger.

Final Thoughts

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette délicieuse et polyvalente qui ravira vos invités lors d’un apéritif ou d’un pique-nique. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures. Essayez-le dès aujourd’hui !