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Clafoutis aux Abricots

Clafoutis aux abricots

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Le clafoutis aux abricots est un dessert traditionnel qui célèbre les saveurs de l’été. Cette recette simple et rapide vous permet de réaliser un plat léger et gourmand, parfait pour les repas en famille ou les pique-niques. Avec sa texture crémeuse et son goût sucré-acidulé, chaque bouchée est une invitation à la gourmandise. Les abricots juteux se marient harmonieusement avec une pâte légère, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Que vous le serviez tiède ou frais, ce clafoutis ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives.

Ingredients

Scale
  • 500 g d'abricots frais (ou surgelés)
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Beurre pour graisser le moule

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les abricots, puis disposez-les dans un moule beurré.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Incorporez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant.
  5. Ajoutez le lait petit à petit et l'extrait de vanille si désiré.
  6. Versez la pâte sur les abricots dans le moule.
  7. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
  8. Laissez tiédir avant de servir.

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