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Clafoutis aux cerises et amandes

Clafoutis aux cerises et amandes : un dessert fondant au cœur de l'été

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Le clafoutis aux cerises et amandes est un dessert estival irrésistible qui séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Parfait pour partager en famille ou entre amis, ce classique de la pâtisserie française met en valeur les cerises juteuses, tout en étant enrichi de poudre d’amandes pour une touche gourmande. Facile à préparer, il se décline aussi bien en dessert qu’en goûter. Chaque bouchée vous transportera au cœur de l’été grâce à ses saveurs authentiques et sa légèreté.

Ingredients

Scale
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 500 g de cerises (fraîches ou surgelées)
  • 30 g d’amandes effilées

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les cerises si nécessaire ; égouttez-les si elles sont surgelées.
  3. Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le légèrement de sucre.
  4. Disposez les cerises au fond du moule.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à l'homogénéité.
  6. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, puis incorporez doucement le lait et la crème pour obtenir une pâte lisse.
  7. Versez la pâte sur les cerises et parsemez d’amandes effilées.
  8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Nutrition