Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat délicieux et réconfortant que vous pouvez servir lors de divers repas en famille ou entre amis. Cette recette moelleuse combine le goût subtil du brocoli avec la douceur du jambon de volaille de poulet, le tout enveloppé dans une texture crémeuse d’emmental. Parfait pour un dîner rapide ou un pique-nique, ce clafoutis va ravir vos convives et faire briller vos talents culinaires.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simplicité de préparation : La recette demande peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps, idéale pour les soirées chargées.
• Saveur irrésistible : L’alliance du brocoli et du jambon de volaille de poulet avec l’emmental crée une explosion de saveurs en bouche.
• Polyvalent : Ce clafoutis peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend parfait pour n’importe quelle occasion.
• Repas équilibré : Riche en légumes et en protéines, ce plat constitue un repas complet et nutritif.
• Adaptable : Vous pouvez facilement remplacer les ingrédients selon vos goûts ou les saisons.

Outils et préparation

Avant de commencer votre clafoutis salé, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main. Cela facilitera la préparation et garantira des résultats optimaux.

Outils et équipements essentiels

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Une râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme du clafoutis tout en présentant joliment votre plat.
• Casserole : Essentielle pour blanchir le brocoli avant de l’incorporer dans la recette.
• Fouet : Pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une texture lisse sans grumeaux.
• Râpe à fromage : Facilite l’ajout d’emmental râpé pour un goût encore plus savoureux.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, voici les ingrédients nécessaires :

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de volaille de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les bien.
4. Disposez les bouquets dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Coupez le jambon de volaille de poulet en morceaux.
2. Ajoutez-les dans le plat avec le brocoli préparé.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait petit à petit.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez ensuite l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 4 : Cuisson du clafoutis

1. Versez la préparation sur le mélange brocoli-jambon dans le plat à gratin.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Et voilà ! Votre Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est prêt à être dégusté. Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas familial. Voici quelques idées pour le servir et le mettre en valeur.

Avec une salade verte

• Salade mixte : Un mélange de jeunes pousses, tomates cerises et concombres, assaisonné d’une vinaigrette légère.
• Salade de roquette : La roquette apporte une note poivrée qui contraste agréablement avec le clafoutis.

En portions individuelles

• Moules à muffins : Cuire le clafoutis dans des moules à muffins pour des portions individuelles pratiques.
• Cercles à pâtisserie : Utiliser des cercles pour dresser des portions élégantes lors d’un repas festif.

Accompagné d’une sauce

• Sauce au yaourt : Mélanger du yaourt nature avec un peu de citron et d’herbes fraîches pour une touche crémeuse.
• Sauce tomate maison : Une sauce tomate simple peut apporter une couleur vive et une saveur acidulée.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utiliser des légumes frais : Choisissez des brocolis croquants pour une texture agréable.
• Ajouter des épices : Expérimentez avec des herbes comme le thym ou l’origan pour rehausser les saveurs.
• Incorporer d’autres fromages : Essayez du fromage de chèvre ou du feta pour varier les goûts.
• Jouer sur les textures : Ajoutez des noix hachées ou des graines pour un croustillant intéressant.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour compléter ce plat délicieux, voici quelques accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec le clafoutis.

1. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre dorées au four, assaisonnées aux herbes.
2. Riz basmati : Un riz parfumé qui apporte légèreté au repas.
3. Légumes grillés : Un mélange coloré de légumes comme les poivrons et les courgettes grillés.
4. Purée de carottes : Une purée douce qui apporte une belle couleur et douceur au plat.
5. Quinoa aux légumes : Un quinoa cuit avec des dés de légumes pour un apport nutritionnel supplémentaire.
6. Pain maison : Un pain croustillant qui permet d’accompagner chaque bouchée du clafoutis.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien suivre la recette pour obtenir un clafoutis salé savoureux. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas cuire le brocoli suffisamment. Assurez-vous de cuire le brocoli pendant 5 minutes pour qu’il soit tendre, mais encore croquant.
• Utiliser des ingrédients incorrects. Remplacez toujours les produits à base de porc par du jambon de volaille de poulet pour respecter la recette.
• Oublier de tamiser la farine. Tamiser la farine évite les grumeaux dans la préparation, ce qui donne une texture plus lisse au clafoutis.
• Ne pas assaisonner correctement. N’oubliez pas d’ajouter sel, poivre et muscade pour rehausser les saveurs du plat.
• Cuisson inappropriée. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : il doit ressortir propre après 40 minutes au four.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez votre clafoutis salé dans un récipient hermétique.
• Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Laissez refroidir complètement avant de congeler.
• Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation, vous pouvez le conserver jusqu’à 2 mois.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Four : Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à ce que ce soit chaud.
• Plaque de cuisson : Faites chauffer à feu doux en remuant délicatement pour éviter que cela ne colle.

Questions fréquemment posées

Comment puis-je personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards, ou même remplacer le jambon par du poulet rôti pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser d’autres fromages ?

Oui, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage râpé comme du cheddar ou du mozzarella selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce clafoutis ?

Ce plat se marie bien avec une salade verte fraîche ou des tomates cerises pour un repas équilibré.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer le clafoutis en avance et le conserver au réfrigérateur ou le congeler pour plus tard.

Quelle est la durée totale pour réaliser ce clafoutis salé ?

La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson prend 45 minutes, donc comptez environ une heure au total.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est une recette polyvalente qui ravira toute votre famille. Facile à réaliser et personnalisable, elle permet d’intégrer divers légumes selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette gourmande !