Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco : Un Voyage Culinaire Exotique
Offrez-vous un voyage culinaire aux saveurs d’Asie avec ce curry de poisson blanc au lait de coco. Cette recette simple et rapide se prépare en seulement 30 minutes, permettant à chacun de déguster un plat réconfortant tout en profitant des bienfaits des ingrédients frais. Le mariage crémeux du lait de coco avec les épices parfumées crée une expérience gustative inoubliable qui ravira vos convives à chaque bouchée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin), coupé en morceaux
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- Huile d'olive (ou huile de coco)
- Jus d'1/2 citron vert
- Sel et poivre selon goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : coupez le poisson, émincez les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et la coriandre. Faites cuire encore 2 minutes.
- Incorporez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce et laissez cuire doucement pendant 8 à 10 minutes sans trop remuer.
- Finalisez avec le jus de citron vert avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg