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Curry végétarien santé et savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

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Découvrez notre recette de Curry végétarien santé et savoureux, un plat réconfortant qui marie à merveille des légumes frais et des pois chiches dans une délicieuse sauce au lait de coco. Ce curry est non seulement simple à préparer, mais il est également riche en saveurs exotiques qui raviront vos papilles. En moins de 35 minutes, vous pouvez offrir à vos convives un repas équilibré et nutritif, parfait pour n’importe quel moment de la journée. Que ce soit pour un dîner convivial ou un déjeuner léger, ce plat s’adapte à toutes les occasions. Ajoutez votre touche personnelle en variant les légumes selon vos envies et régalez-vous avec cette explosion de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 1 brocoli
  • 200 g de champignons
  • 200 g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • Pâte de curry

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, et tranchez les champignons.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez la pâte de curry et le gingembre râpé, puis mélangez bien.
  4. Incorporez le brocoli et les champignons, faites sauter quelques minutes.
  5. Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud.

Nutrition