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Flan de Poisson au Saumon et Colin

Découvrez le Flan de Poisson au Saumon et Colin : Une Recette Gourmande et Facile

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Découvrez une recette délicieuse et raffinée avec le Flan de Poisson au Saumon et Colin. Ce plat léger, à la texture onctueuse, ravira vos convives par son association parfaite entre le saumon savoureux et le colin doux. Que vous le serviez chaud en entrée ou froid comme plat principal lors d’un repas convivial, ce flan est l’option idéale pour toutes les occasions. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il peut également se préparer à l’avance, vous permettant ainsi de profiter pleinement de vos invités. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie goût et légèreté, tout en apportant une touche d’élégance à votre table.

Ingredients

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  • 200 g de saumon frais
  • 200 g de colin (frais ou surgelé)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • 1 échalote (hachée)
  • Sel, poivre, muscade
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Cuisez le saumon et le colin à la vapeur ou pochez-les pendant environ 5 minutes, puis émiettez-les.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la maïzena diluée dans un peu d'eau et assaisonnez.
  4. Incorporez délicatement le poisson émietté, l'ail haché, l’échalote et le jus de citron.
  5. Versez le mélange dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes.

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