Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Découvrez notre recette de Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes, un plat raffiné qui allie tendreté et saveurs délicates. Parfait pour un dîner romantique ou une célébration en famille, ce mets savoureux met en avant le bœuf parfaitement cuit nappé d’une sauce crémeuse aux échalotes. En seulement 30 minutes, vous pouvez impressionner vos invités avec ce plat élégant et accessible. Servez-le accompagné d’une purée onctueuse ou de légumes grillés pour une expérience culinaire inoubliable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: French
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (150g chacun)
- 4 échalotes, finement hachées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau (ou bouillon de bœuf)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Hachez finement les échalotes et assaisonnez les filets avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et le beurre, faites cuire les filets à feu moyen-élevé pendant 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les et laissez reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez le fond de veau après avoir retiré les filets et laissez réduire. Incorporez les échalotes hachées et mijotez jusqu'à épaississement.
- Servez les filets nappés de sauce aux échalotes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 120mg