Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées
Cette fondue d’endives crémeuse aux saucisses fumées est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d’hiver. Les endives fondantes se mêlent à la saveur intense des saucisses fumées, le tout rehaussé par une onctueuse crème fraîche. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour rassembler famille et amis autour de la table. Servez-la avec des pommes de terre vapeur ou du pain croustillant pour un repas convivial et chaleureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Pour 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 6 endives
- 4 saucisses fumées (Montbéliard ou Strasbourg)
- 2 échalotes émincées
- 150 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez les endives en deux dans la longueur et retirez le cœur.
- Faites revenir les échalotes dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez les endives et faites-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez la crème, puis les saucisses coupées en rondelles et laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 780mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg