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Gâteau moelleux courgettes parmesan

Gâteau moelleux courgettes parmesan

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Savourez un gâteau moelleux aux courgettes et parmesan, une recette savoureuse et simple à réaliser. Ce délice allie la tendreté des courgettes à la richesse du parmesan, créant un mariage parfait qui ravira vos convives. Que ce soit lors d’un déjeuner léger ou en apéritif, ce gâteau s’adapte à toutes les occasions. Facile à préparer, il est également une excellente manière d’intégrer des légumes dans l’alimentation des enfants. Avec sa texture fondante et son goût unique, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Ingredients

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  • 2 courgettes moyennes
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de parmesan râpé
  • 10 cl de lait
  • 8 cl d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes fraîches (basilic, thym, ciboulette)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez et râpez finement les courgettes, puis égouttez-les légèrement.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique ; mélangez jusqu'à disparition des grumeaux.
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches ciselées.
  6. Incorporez les courgettes et le parmesan au mélange.
  7. Versez dans un moule huilé ou chemisé de papier cuisson.
  8. Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Nutrition