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Gratin d’aubergines savoureux

Gratin d’aubergines savoureux

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Le Gratin d’aubergines savoureux est un plat réconfortant qui marie la douceur des aubergines à une sauce tomate parfumée et du fromage fondant. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce gratin méditerranéen ravira vos convives avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse. Facile à réaliser, il se prépare en seulement 70 minutes, offrant une option à la fois saine et délicieuse. La combinaison d’ingrédients simples et frais assure un résultat plein de goût, parfait pour les soirées cocooning.

Ingredients

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  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 grammes de tomates concassées
  • 200 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Herbes de Provence

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive et salez. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle avec l'huile chaude, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre ; laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
  5. Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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