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Involtini d’aubergines à la ricotta

Involtini d'aubergines à la ricotta
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Savourez des involtini d’aubergines à la ricotta, un plat italien irrésistible qui allie la douceur des aubergines grillées à la richesse de la ricotta crémeuse et du parmesan. Enveloppés dans une sauce tomate parfumée au basilic, ces rouleaux sont parfaits pour impressionner vos invités lors de dîners ou pour un repas en famille. Faciles à préparer et visuellement attrayants, ils constituent une option végétarienne délicieuse qui plaira à tous. Que vous les serviez en entrée ou en plat principal, ces involtini sont une vraie fête pour les papilles.

Ingredients

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  • 2 aubergines (500-750g chacune)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de ricotta
  • ¾ tasse de parmesan râpé
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ¼ cuillère à café d'origan
  • 1 pincée de piment rouge
  • 1 boîte de tomates en dés (800g)
  • ½ tasse de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches longitudinales, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25-30 minutes.
  2. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure et le basilic. Assaisonnez selon votre goût.
  3. Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir l'ail avant d'ajouter les tomates et les épices. Laissez mijoter.
  4. Sur chaque tranche d'aubergine, étalez la garniture, roulez-les et placez-les dans la sauce tomate.
  5. Faites mijoter quelques minutes avant de passer au gril du four pour gratiner.

Nutrition

Find it online: https://goutdelicieux.com/involtini-daubergines-a-la-ricotta/