Lasagnes aux légumes d’été
Les lasagnes aux légumes d’été sont un véritable festival de saveurs, alliant la richesse des légumes frais à une texture crémeuse. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis, tout en étant léger et nutritif. En utilisant des ingrédients de saison, chaque bouchée vous transporte directement sous le soleil estival. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette facile vous permettra de préparer un plat qui ravira vos convives à coup sûr.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 450 g de purée de tomate
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan
Instructions
- Émincez l'oignon et les carottes, puis faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les aubergines, faites-les colorer, puis incorporez la purée de tomate avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Ajoutez les poivrons et la courgette, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement jusqu'à épaississement.
- Montez les lasagnes dans un plat à gratin en alternant béchamel, pâtes et légumes. Terminez par une couche de béchamel et du parmesan.
- Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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