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Lotte au lait de coco

Lotte au lait de coco

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Découvrez une recette savoureuse et réconfortante avec cette Lotte au lait de coco, idéale pour toutes les occasions. Les morceaux de lotte sont délicatement cuits dans une sauce onctueuse au lait de coco, agrémentée d’un mélange d’épices asiatiques. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette séduira tous vos convives par sa simplicité et son goût unique. En plus d’être délicieuse, elle est également saine, facile à préparer et peut être servie avec divers accompagnements comme du riz ou des légumes.

Ingredients

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  • 4 morceaux de lotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 120 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

  1. Assaisonnez la lotte avec du sel, du poivre et du curcuma.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Faites cuire le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à doré.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes.
  5. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes.
  6. Remettez la lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.

Nutrition