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Parmentier au saumon et brocolis

Parmentier au saumon et brocolis

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Le Parmentier au saumon et brocolis est un plat réconfortant qui séduira les papilles de toute la famille. Avec sa combinaison de saumon frais, de brocolis croquants et d’une purée crémeuse gratinée au comté, ce plat offre une palette de saveurs délicieuses. Facile à préparer, il convient aussi bien aux dîners en semaine qu’aux occasions spéciales. Prêt en moins d’une heure, ce parmentier transformera vos repas en moments chaleureux et conviviaux.

Ingredients

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  • 4 pavés de saumon frais (500g)
  • 1 brocoli
  • 3 pommes de terre (550g)
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 120ml de crème
  • 30g de comté râpé

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis égoutter.
  2. Cuire les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis rincer à l'eau froide.
  3. Faire revenir les échalotes et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter le brocoli.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Disposer le saumon et le mélange de légumes dans un plat à four.
  5. Réduire les pommes de terre en purée avec la crème, sel et poivre, puis étaler sur le saumon et les légumes. Parsemer de comté.
  6. Enfourner pendant 20 minutes et passer sous le grill pendant 5 minutes jusqu'à dorure.

Nutrition