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Plat végétal crémeux et gourmand

Plat végétal crémeux et gourmand

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Le Plat végétal crémeux et gourmand est une invitation à un voyage culinaire aux saveurs exotiques. Ce plat, à la fois savoureux et réconfortant, combine le croquant des légumes frais avec la richesse du lait de coco et la texture onctueuse des haricots rouges. Idéal pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos amis, il se prépare rapidement tout en étant entièrement végétalien. Avec des épices choisies qui rehaussent chaque bouchée, ce repas équilibré ravira petits et grands. Facile à personnaliser selon vos préférences, il se déguste aussi bien seul qu’accompagné de riz basmati ou de quinoa. Découvrez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs irrésistibles.

Ingredients

Scale
  • 2 oignons
  • 1 tête de brocolis
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g)
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • Épices au choix (curry, curcuma)
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Égouttez et rincez les haricots rouges, puis réservez.
  2. Séparez le brocoli en bouquets et faites-le cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez.
  3. Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et faites sauter le brocoli jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  4. Dans un wok, chauffez 2 autres cuillères d'huile d'olive, ajoutez les oignons ciselés et faites-les caraméliser avant d'ajouter l'ail haché.
  5. Incorporez le lait de coco aux oignons caramélisés, puis ajoutez les haricots rouges et le brocoli sauté.
  6. Mélangez délicatement et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

Nutrition