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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
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Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat savoureux qui allie simplicité et goût. Cette recette, facile à préparer en moins de 30 minutes, offre une sauce onctueuse qui enrobe des morceaux de poulet dorés à la perfection. Le mariage subtil de la moutarde et du vinaigre de cidre apporte une touche d’acidité équilibrée, idéale pour rehausser les saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou lors d’une occasion spéciale, ce plat réconfortant saura séduire tous les gourmets. Servez-le avec du riz, des pâtes ou des légumes pour un repas complet!

Ingredients

Scale
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la touche finale)

Instructions

  1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre puis faites-le dorer pendant 5 minutes par face. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote pendant 2 minutes, ajoutez l'ail et le thym et laissez cuire encore une minute.
  4. Déglacez avec le vinaigre de cidre et laissez réduire pendant 3 à 4 minutes.
  5. Incorporez les moutardes puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter deux minutes.
  6. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux.
  7. Parsemez de persil frais avant de servir.

Nutrition

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