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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges

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Savourez le Riz Cajun aux Haricots Rouges, un plat végétarien riche en saveurs qui séduira à coup sûr vos invités. Facile et rapide à préparer, il allie des ingrédients simples comme le riz, les haricots rouges et des épices cajun pour une explosion de goût. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat épicé se marie parfaitement avec divers accompagnements. En moins de 40 minutes, vous obtiendrez une assiette colorée qui ravira vos papilles tout en étant nutritive et équilibrée. Laissez-vous tenter par cette recette réconfortante qui s’adapte à toutes les occasions !

Ingredients

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  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon et les poivrons pendant 2 à 3 minutes.
  2. Ajoutez l'ail, les épices cajun et le paprika fumé, puis faites cuire encore 30 secondes en remuant.
  3. Incorporez le bouillon de légumes et les tomates, portez à ébullition. Ajoutez le riz, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes.
  4. Enfin, ajoutez les haricots rouges, mélangez délicatement puis laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir avec du persil.

Nutrition