Salade Croquante de Lentilles & Feta
Découvrez la recette de la Salade Croquante de Lentilles & Feta, un plat savoureux et nourrissant qui allie lentilles vertes riches en protéines et légumes frais croquants. Parfaite pour les déjeuners d’été, les pique-niques ou comme accompagnement lors de dîners, cette salade colorée est simple à préparer et idéale pour un repas rapide et sain. Sa vinaigrette légère rehausse les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur. Avec la possibilité de personnaliser les ingrédients selon vos goûts, cette recette saura séduire vos convives à chaque occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes cuites
- 1 oignon rouge émincé
- 1 carotte en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de feta émiettée
- Persil frais ciselé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Cuisez les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparez les légumes : lavez, épluchez et découpez-les.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies avec les légumes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez la feta émiettée et le persil, puis mélangez délicatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 240mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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