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Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini

Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini 
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La salade de carottes épiciées et de pois chiches avec sauce tahini est un véritable festival de saveurs. Ce plat coloré, à la fois léger et nourrissant, allie la douceur des carottes râpées à la croustillante des pois chiches rôtis, le tout enveloppé dans une sauce tahini crémeuse.

Ingredients

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  • 2 carottes, râpées
  • 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Eau, pour ajuster la consistance

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites rôtir pendant 20 à 25 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron et l'ail haché. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Dans un saladier, combinez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis. Arrosez de sauce tahini et mélangez bien.

Nutrition

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