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Salade de pâtes méditerranéenne

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La salade de pâtes méditerranéenne est un véritable festival de saveurs et de couleurs, parfaite pour égayer vos repas estivaux ou vos pique-niques. Ce plat léger et nourrissant combine des pâtes al dente avec des légumes frais croquants, des olives savoureuses et du fromage feta crémeux. Sa vinaigrette maison à base d’huile d’olive et de jus de citron rehausse chaque bouchée d’une touche acidulée irrésistible. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette salade est également idéale pour les repas à l’avance, se conservant très bien au réfrigérateur. Que vous la serviez en plat principal ou en accompagnement, elle saura ravir tous vos convives.

Ingredients

Scale
  • 3 tasses de pâtes fusilli ou autres pâtes courtes, non cuites
  • 2 tasses de concombre, coupé en morceaux
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse d'oignon rouge, haché
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté ou tranché
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre rouge
  • 2 cuillères à thé d'ail, émincé
  • 2 cuillères à thé d'origan frais haché ou séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. 1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. 2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec le concombre, les tomates, l'oignon rouge, le persil, les olives et le fromage feta.
  3. 3. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. 4. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir immédiatement ou réfrigérer avant dégustation.

Nutrition