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Salade d’orzo arc-en-ciel

Salade d’orzo arc-en-ciel

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La salade d’orzo arc-en-ciel est un plat estival vibrant et rafraîchissant qui ravira vos papilles. Avec ses couleurs éclatantes et ses légumes croquants, cette salade légère est idéale pour les pique-niques, les barbecues ou même en plat principal. La combinaison de l’orzo, des poivrons, du concombre et des tomates cerises, agrémentée d’une vinaigrette citronnée, en fait une recette à la fois simple et délicieuse.

Ingredients

Scale
  • 250 g d’orzo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 concombre
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 carotte
  • 2 oignons verts
  • 100 g de feta (optionnelle)
  • Persil frais
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Cuisez l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et rincez à l'eau froide.
  2. Dans un saladier, mélangez l'orzo refroidi avec les poivrons, le concombre, les tomates cerises, la carotte et les oignons verts.
  3. Incorporez la feta et le persil haché délicatement.
  4. Préparez la vinaigrette en fouettant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  6. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

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