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Salade Méditerranéenne Fraîche

Salade Méditerranéenne Fraîche

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La Salade Méditerranéenne Fraîche est une véritable ode aux saveurs estivales, alliant la fraîcheur des légumes croquants et la douceur des pois chiches. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors de vos barbecues, cette salade colorée est rapide à préparer et ravira tous vos invités. Son mélange savoureux de concombre, de tomates cerises et d’herbes fraîches, agrémenté d’une délicieuse sauce tzatziki maison, en fait un plat sain et nourrissant.

Ingredients

  • Pois chiches en conserve (2 boîtes de 425g, égouttés et rincés)
  • Concombre (1 pièce, coupé en dés)
  • Tomates cerises (1 tasse, coupées en deux)
  • Oignon rouge (1/4, finement haché)
  • Olives Kalamata (1/4 tasse, tranchées, facultatif)
  • Feta émiettée (1/4 tasse)
  • Aneth frais haché (2 cuillères à soupe)
  • Persil frais haché (2 cuillères à soupe)
  • Yaourt grec (1 tasse)
  • Ail (1 gousse, émincée)
  • Huile d'olive (1 cuillère à soupe)
  • Jus de citron (1 cuillère à soupe)
  • Vinaigre de cidre blanc (1 cuillère à café)
  • Sel (1/2 cuillère à café)
  • Poivre noir (1/4 cuillère à café)
  • Concombre râpé et pressé (1/2)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre blanc, le sel et le poivre. Ajoutez le concombre râpé après l'avoir pressé pour enlever l'excès d’eau. Réservez au réfrigérateur.
  2. Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, le concombre coupé en dés, les tomates cerises et l'oignon rouge. Ajoutez l'aneth haché.
  3. Versez la préparation du tzatziki sur la salade et mélangez délicatement. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.

Nutrition