Salade turque haricots blancs
La salade turque aux haricots blancs, ou Piyaz, est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Idéale pour un repas léger ou en entrée, cette salade colorée combine des haricots blancs riches en protéines avec des tomates juteuses, des oignons croquants et une touche acidulée de sumac. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez un plat nutritif qui ravira vos convives lors de pique-niques, barbecues ou dîners en famille. Sa polyvalence permet aussi d’ajouter d’autres légumes selon vos préférences. Faites le plein de couleurs et de bienfaits avec cette recette facile à réaliser !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: Aucun
- Total Time: 0 hours
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Mélange
- Cuisine: Turque
Ingredients
Scale
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à café de sumac
- 1 cuillère à café de sel de mer, divisée
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 boîte de haricots blancs, égouttés (425 g)
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre rouge (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15 ml)
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à café de flocons de piment Alep
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez les oignons tranchés, le sumac et 1/2 cuillère à café de sel. Frottez doucement avec vos mains pendant 30 à 60 secondes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, les haricots blancs égouttés et le persil haché aux oignons dans le bol. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez le jus de citron frais, le vinaigre de cidre rouge, l'huile d'olive et le reste du sel dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Goûtez la salade et rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel et du poivre noir si nécessaire. Servez immédiatement ou couvrez le bol et laissez mariner la salade pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour renforcer les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (200 g)
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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