Saveurs Méditerranéennes Créatives
Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous invitent à découvrir un plat à la fois sain et savoureux : les blettes raffinées au tahini. Cette recette allie des ingrédients simples à une préparation rapide pour un résultat plein de goût. Les blettes, riches en nutriments, se marient parfaitement avec la texture crémeuse du tahini et le croquant des pignons grillés. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura séduire vos convives par son originalité et sa fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la vapeur / Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes
- 40 g de pignons de pin
- 50 g de tahin blanc
- 50 g de yaourt grec
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mélangez le tahin, le yaourt, le jus de citron et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles et cuisez encore 1 minute.
- Faites griller les pignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail émincé, ajoutez le vinaigre puis incorporez les blettes égouttées. Assaisonnez.
- Servez avec la sauce au tahini et les pignons grillés sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 5 mg
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