Soupe Thaïe Légère et Parfumée
Savourez une explosion de saveurs avec cette soupe thaïe légère et parfumée, un plat réconfortant qui se prépare en un rien de temps. En seulement 25 minutes, vous serez transporté en Thaïlande grâce à l’alliance délicate de la citronnelle, du gingembre et du lait de coco.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Bouillir/Sauter
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
Scale
- 150 g de vermicelles de riz
- 75 cl d'eau
- 1 cube ou 1 c. à soupe de bouillon de légumes
- 1 petit oignon
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 cl de lait de coco
- 1 branche de citronnelle, finement hachée
- sel selon goût
- poivre selon goût
- coriandre fraîche pour garnir
- 2 citrons verts pour servir
Instructions
- Faire cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Dans une casserole, chauffer l'eau et y diluer le cube de bouillon.
- Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Ajouter le bouillon dilué, le lait de coco et la citronnelle. Saler et poivrer selon vos goûts.
- Laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Verser la soupe chaude sur les vermicelles dans des bols individuels, garnir de coriandre fraîche et ajouter un filet de jus de citron vert.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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