Verrines Citron & Meringue Croquante
Les Verrines Citron & Meringue Croquante sont un dessert élégant, parfait pour toutes les occasions. Ce délice allie une crème au citron onctueuse et acidulée à des éclats de meringue légère et croustillante, le tout sur un fond de sablé émietté qui apporte une texture irrésistible. Que ce soit pour un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces verrines séduiront vos convives par leur fraîcheur et leur présentation raffinée. Faciles à préparer, elles sont la promesse d’un moment gourmand inoubliable.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 4 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés
Instructions
- Préparer la crème au citron : mélanger jus et zeste des citrons avec le sucre et les œufs dans une casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Laisser refroidir.
- Préparer la meringue : battre les blancs d'œufs en neige ferme puis ajouter progressivement le sucre glace.
- Sécher la meringue au four à 100°C pendant environ 1 heure.
- Émietter les sablés dans le fond des verrines, puis ajouter la crème au citron refroidie.
- Ajouter les éclats de meringue juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine (150g)
- Calories: 310
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg
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